Lasagne z patelni
Składniki
2 porcje
- 2 łyżki oliwy extra
- 0,5 marchewki
- 1 cebula szalotka
- 1 łodyga selera naciowego (dla chętnych)
- 100 g boczku
- 2 ząbki czosnku
- 250 g mielonej wołowiny
- 80 ml czerwonego wina
- 500 ml passaty pomidorowej
- 250 ml wody
- 100 g płatów lasagne
- 0,5 szklanki listków bazylii
- 3 łyżki mascarpone
- 4 łyżki tartego sera mozzarella
- świeżo starty parmezan
Przygotowanie
- Marchewkę i cebulkę obrać i pokroić w kosteczkę. Na patelni o średnicy ok. 30 patelni podgrzać oliwę, dodać marchewkę z cebulą i smażyć przez ok. 2 minuty.
- Dodać selera naciowego pokrojonego w kosteczkę, drobno posiekany boczek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, wszystko podsmażać co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty.
- Dodać mielone mięso i na większym ogniu zrumienić z każdej strony. Doprawić solą oraz pieprzem, wlać czerwone wino, wymieszać i gotować przez chwilę aż wino odparuje.
- Dodać passatę pomidorową i wymieszać. Przykryć pokrywą i gotować na małym ogniu przez około 25 minut.
- Płaty lasagne przekroić wzdłuż na połówki i włożyć w sos. Zalać gorącą wodą, przykryć i gotować na małym ogniu przez około 8 – 10 minut, aż makaron będzie miękki. W międzyczasie potrząsnąć 2 – 3 razy patelnią w celu wymieszania składników i przykrycia makaronu sosem aby równomiernie się gotował. Jeśli widać, że jest za mało płynu (makaron będzie go wchłaniał), można podlać gorącą wodą.
- Posypać posiekaną bazylią, rozłożyć miejscami ser mascarpone oraz posypać tartą mozzarellą. Przykryć i gotować jeszcze przez ok. 2 minuty aż sery się rozpuszczą.
- Nakładać porcje lasagne na talerze posypująć startym parmezanem.