Dżem śliwkowy

Śliwki umyć i pokroić w kosteczkę, usunąć pestki. Pokrojone śliwki odkładać do szerokiego i dużego garnka i zacząć je podgrzewać na większym ogniu.
Dodać cukier i podgrzewać śliwki przez kolejne ok. 2 – 3 minuty, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotować tak przez ok. 5 – 10 minut, aż śliwki puszczą sok.
Następnie gotować bez przykrycia, aż śliwki odparują, owoce częściowo się rozpadną i dżem się zagęści, przez około 30 minut (dżem dodatkowo naturalnie gęstnieje po ostudzeniu).
W międzyczasie często mieszać dżem. Początkowo ustawić większy ogień, potem stopniowo go zmniejszać.
Gorący dżem nakładać do wyparzonych i suchych słoików i od razu zakręcać. Odwrócić do góry dnem i odstawić do ostudzenia. Następnego dnia odwrócić i odstawić do spiżarni.

Na zdjęciu widać dżem ze śliwek – renklod.