SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z boczkiem, cebulą i ogórkiem kiszonym

2 PORCJE

1 kg ziemniaków (najlepiej małych, sałatkowych)
150 g wędzonego boczku
4 – 5 ogórki kiszone
1/2 cebuli
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sos: 2 łyżki majonezu, 2 łyżki śmietany, 1 łyżka musztardy miodowej (lub 2 łyżeczki zwykłej i 1 łyżeczka miodu)
świeżo zmielony pieprz

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, pokroić.
W międzyczasie pokrojony boczek wytopić i lekko zrumienić na patelni.
Ogorki kiszone obrać i pokroić (na plasterki lub w kostkę).
Cebulę cieniutko poszatkować.
Przygotować sos mieszając składniki.
Układać naprzemiennie wszystkie składniki w salaterkach, polewając poszczególne warstwy częścią sosu oraz doprawiając pieprzem.