E-ZAHUTYN.COM.PL

Witamy na naszej stronie wsi Zahutyń. Tutaj znajdą państwo najnowsze wydarzenia, które dotyczą naszego regionu i naszej wspaniałej miejscowości.

E-ZAHUTYN.COM.PL
KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH

OMLET CESARSKI

SKŁADNIKI

 2 PORCJE
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • mała szczypta soli
  • 2 łyżki masła
  • cukier puder
  • do podania: powidła śliwkowe (tradycyjny dodatek) lub mus jabłkowy lub prażone jabłka, sos owocowy itp
OPCJONALNIE
  • 2 łyżki rodzynek, namoczonych w rumie lub innym alkoholu
  • cynamon

PRZYGOTOWANIE

  • Jajka ocieplić (np. w ciepłej wodzie). Rodzynki (jeśli ich używamy) namoczyć w alkoholu lub gorącej wodzie.
  • Do miski wsypać mąkę, dodać mleko i wymieszać rózgą na jednolitą masę. Dodać żółtka (białka zachować) oraz cukier wanilinowy i ponownie wymieszać. Na koniec dodać odsączone rodzynki.
  • Białka ubić oddzielnie z małą szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać ją do masy z żółtkami i delikatnie wymieszać łyżką nie niszcząc ubitej piany.
  • Rozgrzać patelnię z masłem. Gdy masło zacznie skwierczeć, sklarować je (usunąć pianę). Rozprowadzić masło po całej powierzchni patelni, wlać masę na omlet, wyrównać powierzchnię.
  • Smażyć na mały ogniu przez ok. 5 minut lub do czasu aż omlet będzie od spodu ładnie zrumieniony. Wówczas przewrócić go na drugą stronę za pomocą szerokiej łopatki – omlet może się porozrywać, bo w następnym kroku i tak rozrywamy go na mniejsze kawałki za pomocą np. dwóch widelców. Kawałki omletu przewracać i obsmażyć z innych stron (niezbyt długo, do ścięcia się surowego ciasta).
  • Przełożyć na talerz, posypać cukrem pudrem i opcjonalnie cynamonem. Podawać z powidłami lub musem jabłkowym.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

19 − 14 =