E-ZAHUTYN.COM.PL

Witamy na naszej stronie wsi Zahutyń. Tutaj znajdą państwo najnowsze wydarzenia, które dotyczą naszego regionu i naszej wspaniałej miejscowości.

E-ZAHUTYN.COM.PL
KOŁO GOSPODYŃ WIEJSKICH

Fasolka zapiekana z fetą i cukinią w sosie pomidorowym

Składniki

 4 porcje
  • 1 puszka 400 g krojonych pomidorów
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 cebula
  • 1 cukinia
  • liście świeżej bazylii
  • 1 puszka białej fasolki
  • ok. 100 g sera sałatkowego typu feta

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
  • W garnku podgrzać 1 łyżkę oliwy wraz z pokrojonym na cienkie plasterki 1 ząbkiem czosnku. Dodać pomidory, 1 łyżeczkę suszonego oregano, sól i pieprz i co chwilę mieszając gotować przez ok. 10 minut.
  • Na większej patelni na 1 łyżce oliwy poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać pokrojony na plasterk czosnek i chwilę razem podsmażać. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 10 minut. Pod koniec doprawić solą, pieprzem i łyżeczką oregano.
  • Do garnka z pomidorami dodać poszarpaną bazylię oraz odcedzoną białą fasolkę. Wymieszać i gotować przez ok. 5 – 10 minut.
  • Wyłożyć do naczynia żaroodpornego, dodać cukinię z cebulą i posypać fetą lub serem sałatkowym. Zapiekać przez ok. 15 – 20 minut. Można dodać też gałązkę rozmarynu i płatki chili. Podawać z pieczywem np. z bagietką.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

8 + 2 =