ROLADKI Z INDYKA
Dziś Panie z Koła Gospodyń Wiejskich proponują danie mięsne, propozycja na niedzielny obiad 🙂
SKŁADNIKI
3 PORCJE, PO 494 KCAL
- 500 g filetu z indyka, pokrojonego na 3 sznycle
- sól, pieprz, oliwa extra vergine
- 125 g mozzarelli (1 kulka)
- 4 kawałki suszonych pomidorów
- pęczek natki pietruszki (5 gałązek)
- 1 ząbek czosnku
- 100 g szynki parmeńskiej/serrano lub cieniutko pokrojonego boczku
SOS MUSZTARDOWY
- 70 ml śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- świeżo zmielony pieprz
PRZYGOTOWANIE
- Sznycle rozbić na cieńsze filety, doprawić solą. Natkę pietruszki drobno posiekać z czosnkiem, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z 1 łyżką oliwy extra vergine. Powstałe pesto wyłożyć na filety, rozsmarować pozostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu (odłożyć 1 łyżeczkę pesto do sosu musztardowego).
- Mozzarellę wyjąć z zalewy i pokroić na 3 grube plastry. Położyć je pośrodku każdego filetu, posypać posiekanymi suszonymi pomidorami. Zawinąć roladkę spinając w razie potrzeby wykałaczkami. Każdą roladkę zawinąć w miarę szczelnie w 2 plasterki szynki.
- Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i posmarować oliwą ze słoika z suszonymi pomidorami. Roladki można schować do lodówki na max. 1 dobę lub od razu upiec.
- Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (jeśli pieczemy roladki wyjęte z lodówki, doliczamy 5 minut pieczenia).
- Sos musztardowy z musztardą francuską: Soki z pieczenia zlać do garnuszka, dodać śmietankę kremówkę, musztardę, pieprz oraz odłożone pesto pietruszkowe. Delikatnie zagotować co chwilę mieszając. Podawać do roladek.
PROPOZYCJA PODANIA
- brokuły / ziemniaki z wody