SAŁATKA Z WINOGRONAMI I KURCZAKIEM

2 PORCJE

200 g filetu z kurczaka
sól, pieprz
2 łyżki masła
2 garście rukoli
kilka liści sałaty
250 g winogron
100 g sera brie
60 g orzechów włoskich
sos: 3 łyżki oliwy lub oleju, 3 łyżki miodu, 1 łyżka soku z cytryny, zmielony pieprz

Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Kurczaka umyć, osuszyć, odciąć kostki i chrząstki. Rozgrzać patelnię. Mięso doprawić solą i pieprzem i obsmażyć na maśle po 3 minuty z każdej strony.
Następnie włożyć do naczynia żaroodpornego i piec bez przykrycia przez ok. 15 minut.
Wyjąć naczynie z kurczakiem z piekarnika i wyłożyć mięso na talerz, przykryć folią i odstawić na 5 minut. Potem można już go pokroić.
2 łyżki soku z pieczeni połączyć za pomocą rózgi ze składnikami sosu: oliwą, miodem, sokiem z cytryny i zmielonym pieprzem.
W salaterkach przekładać liście rukoli i sałaty składnikami sałatki: pokrojonym kurczakiem, połówkami winogron, pokrojonym w kostkę serem brie oraz lekko zrumienionymi na patelni orzechami włoskimi. Polać sosem. Można doprawić solą w razie potrzeby.

SMACZNEGO 🙂