KURCZAK CYTRYNOWY
SKŁADNIKI
2 – 3 PORCJE
- 400 g filetu z piersi kurczaka
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka oregano
- 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego lub 1 ząbek świeżego
- 1 jajko
- 70 g tartego parmezanu lub grana padano
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki masła
- 1 lyżka oliwy extra
- 1 cytryna
- 1/4 szklanki bulionu
- natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE
- Filety kurczaka oczyścić i przekroić wzdłuż na 2 cieńsze filety, następnie rozdzielić na mniejsze filety. Rozbić tłuczkiem na taką samą grubość.
- Doprawić solą, pieprzem, oregano i czosnkiem, następnie obtoczyć w roztrzepanym jajku a na koniec w mieszance parmezanu i mąki.
- Rozgrzać dużą patelnię, dodać masło i oliwę. Włożyć filety drobiowe i smażyć po ok. 3 minuty z każdej strony.
- Odkroić 3 plasterki cytryny do dekoracji, z reszty wycisnąć sok. Wlać go na patelnię z kurczakiem, następnie dodać bulion.
- Gotować przez minutę, przewrócić filety na drugą stronę i zakończyć gotowanie. Posypać natką i udekorować plasterkami cytryny.
PROPOZYCJA PODANIA
ziemniaki pieczone / brokuły