Placki z cukinii i pora
Składniki
2 porcje, 10 sztuk
- 300 g cukinii (1 mała)
- 100 g białej i jasnozielonej części pora (1/2 sztuki)
- 1 łyżka posiekanego koperku lub świeżych ziół, natki
- 3 łyżki (30 g) mąki pszennej
- 2 łyżki mleka
- 1 jajko
- olej roślinny lub oliwa
Przygotowanie
- Cukinię przyciąć na końcach, następnie zetrzeć na dużych oczkach tarki.
- Pora umyć i drobno posiekać. Wymieszać z cukinią i posiekanym koperkiem lub ziołami. Masę delikatnie odcisnąć w dłoniach z nadmiaru wody (jeśli jest).
- Mąkę wsypać do miski, wymieszać energicznie rózgą z mlekiem oraz jajkiem, doprawić solą i pieprzem. Dodać cukinię i wymieszać łyżką.
- Rozgrzać patelnię z olejem lub oliwą. Nakładać po łyżce masy, rozpłaszczyć ją i smażyć placuszki przez około 2 – 3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Propozycja podania
np. łosoś wędzony / jogurt grecki ze szczypiorkiem i koperkiem