Sernik z borówkami Najlepszy i bardzo prosty do zrobienia!
Składniki
Spód
- 100 g mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 g zimnego masła
- 1 żółtko
Masa serowa
- 750 g twarogu sernikowego
- 250 g mascarpone*
- 1 szklanka cukru
- 1 i 1/2 opakowania budyniu śmietankowego (w proszku)
- 1 cukier wanilinowy
- 2 jajka
Oraz
- 500 g borówek amerykańskich
Przygotowanie
Spód
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do mąki dodać cukier, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrobnić składniki na kruszonkę, dodać żółtko i zagnieść składniki w jednolite ciasto.
- Ciastem wylepić spód formy o średnicy 24 – 25 cm oraz ok. 1 cm boków. Wstawić do piekarnika na około 15 – 20 minut (piec na złoty kolor).
Masa serowa
- Zmiksować twaróg z mascarpone, cukrem, proszkiem budyniowym oraz cukrem wanilinowym, następnie dodać jajka i znów zmiksować na jednolitą masę.
Pieczenie
- Na podpieczony spód wyłożyć masę serową i wyrównać powierzchnię. Na wierzch wysypać połowę borówek amerykańskich.
- Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 – 40 minut (na dno piekarnika warto postawić małą keksówkę z gorącą wodą, co zabezpieczy sernik przed pękaniem).
- Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Po ostudzeniu – jeśli mamy czas – można dodatkowo schłodzić w lodówce. W międzyczasie wyłożyć drugą połowę borówek.
Wskazówki
* można zastąpić pozostałym twarogiem sernikowym jeśli jest wysokiej jakości i odpowiednio tłusty