OPONKI SEROWE

Do ich przygotowania nie używamy drożdzy tylko sody, dlatego ciasta nie trzeba długo wyrabiać ani czekać na jego wyrośnięcie.

SKŁADNIKI

 OKOŁO 24 SZTUKI

• 250 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 250 g twarogu
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 2 żółtka lub 1 jajko
• 100 g gęstej śmietany 12% w kubeczku lub jogurtu greckiego

oraz: około 1,5 litra oleju do smażenia, np. słonecznikowego, rzepakowego lub 1,5 kg smalcu

PRZYGOTOWANIE

• Mąkę przesiać razem z sodą, dodać przeciśnięty przez praskę lub zmielony ser, cukier, wanilię, żółtka oraz śmietanę lub jogurt. Połączyć skłdniki i zagnieść gładkie ciasto.
• Wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkować na placek o grubości około 1 – 1,5 cm. Wierzch oprószyć mąką gdyby się kleił. Wyciąć szklanką kółka o średnicy około 6 – 7 cm, w środku nakrętką wyciąć mniejsze kółeczka.
• Nagrzać tłuszcz do około 175 stopni C. Wkładać po kilka oponek i smażyć na złoty kolor przez około 1 minutę z każdej strony. Odkładać na ręczniki papierowe.
• Maczać w lukrze lub posypać cukrem pudrem.

PROPOZYCJA PODANIA

cukier puder / lukier klasyczny / lukier cynamonowy