SAŁATKA NICEJSKA

SKŁADNIKI

 2 PORCJE, PO 565 KCAL

• 1/4 sałaty lodowej lub 1 sałata rzymska
• 3 jajka
• 80 g fasolki szparagowej
• 160 g tuńczyka w oliwie
• 4 fileciki anchois
• 250 g pomidorów
• 1/2 małej czerwonej cebuli
• 10 sztuk czarnych oliwek

SOS

• 3 łyżki oliwy extra
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy
• 1/2 startego ząbka czosnku
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

PRZYGOTOWANIE

• Sałatę umyć i osuszyć. Sałatę lodową pokroić w kostkę, liście sałaty rzymskiej można pokroić lub ułożyć w całości na półmisku.
• Jajka ugotować na półtwardo (włożyć do garnka z wodą, nastawić i gotować 5 minut od zagotowania wody, zalać zimną wodą), obrać i pokroić na połówki. Ułożyć na sałacie.
• Dodać ugotowaną fasolkę szparagową, tuńczyka, fileciki anchois i pokrojone pomidory. Dodać cienko pokrojoną czerwoną cebulę oraz czarne oliwki.
• Przygotować sos (wymieszać energicznie rózgą wszystkie składniki) i polać po sałatce.