GRILLOWANE FILETY Z KURCZAKA Z MOZZARELLĄ I GUACAMOLE
Przed Nami „MAJÓWKA”, a więc czas na grilla 🙂
SKŁADNIKI
4 PORCJE
- 500 g filetów z kurczaka
- 2 łyżeczki oregano
- 2 ząbki czosnku
- oliwa
- ok. 125 g sera mozzarella (plastry)
- 1 awokado
- 1 pomidor
- 1/4 czerwonej cebuli
- liście świeżej kolendry lub bazylii
- zagęszczony ocet balsamiczny
PRZYGOTOWANIE
- Filety z kurczaka opłukać, osuszyć, odciąć błonki i kostki. Pokroić na mniejsze filety wzdłuż i w poprzek, rozbić na równej grubości filety.
- Doprawić solą, pieprzem, oregano oraz startym czosnkiem. Następnie obtoczyć w 3 łyżkach oliwy. Odłożyć do zamarynowania na minimum ok. 30 minut (lub na całą noc do lodówki).
- W międzyczasie przygotować salsę na wierzch: awokado obrać i pokroić w kostkę. Dodać pokrojonego w kostkę pomidora, drobno posiekaną cebulę, doprawić solą, pieprzem i skropić łyżeczką oliwy. Posypać posiekaną kolendrą lub bazylią i wymieszać.
- Rozgrzać patelnię grillową (lub zwykłą patelnię). Kłaść partiami kurczaka i smażyć przez około 3 minuty, aż mięso wysmaży się do połowy filetów. Wówczas przewrócić na drugą stronę i powtórzyć grillowanie przez kolejne 3 minuty.
- Zmniejszyć ogień, przewrócić jeszcze raz filety i położyć na nich ser mozzarella. Podgrzewać jeszcze przez około pół minuty, aż ser się roztopi.
- Wyłączyć ogień pod patelnią. Na wierzchu filetów położyć salsę pomidorową z awokado i skropić zagęszczonym octem balsamicznym.