Danie z cukinii

Skladniki:

1 duża cukinia,

3 marchewki

korzeń pietruszki,

4 pomidory,

cebula dymka

2łyzeczki ziół prowansalskich

4 łyzki oliwy z oliwek,

posiekana natka pietruszki,

2 ząbki czosnku, sól himalajska ,pieprz ziołowy.

Wykonanie: pomidory kroimy na ćwiartki, natkę drobniutko siekamy natomiast pozostałe warzywa kroimy w talarki o grubości 0,5 cm.

Warzywa układamy  naprzemiennie w naczyniu żaroodpornym przyprószamy dużą ilością przypraw. W miseczce mieszamy oliwę z czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz ziołami prowansalskimi przy pomocy pędzelka smarujemy warzywa  marynatą . Naczynie przykrywam y folią aluminiową i zapiekamy w piekarniku do 160 stopni C przez około 30-40 minut podczas pieczenia kilka razy obracamy warzywa i polewam sokiem powstałym z pieczenia. Po zapieczeniu danie zostawiamy do lekkiego wystudzenia.

Podajemy jako samodzielne danie do obiadu ,np. kaszy i mięsa i jeszcze posypujemy pietruszką.

Składniki na to danie są podane na 2 porcje.

Życzę smacznego 🙂